Senac Ceará - Detalhes da Vaga: Cozinheiro Líder

Planejar, preparar e acompanhar a produção diária das refeições destinadas aos colaboradores e diretoria; Elaborar pratos, molhos, acompanhamentos e preparações especiais, garantindo sabor, qualidade e apresentação; Coordenar e distribuir as atividades da equipe de cozinha, assegurando produtividade e cumprimento dos prazos; Orientar e acompanhar os colaboradores quanto às boas práticas de manipulação de alimentos; Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e organização do setor; Controlar o uso adequado de matérias-primas, evitando desperdícios e otimizando recursos; Acompanhar a qualidade dos alimentos produzidos e realizar correções quando necessário; Apoiar o controle de estoque, armazenamento e solicitação de insumos; Realizar treinamentos operacionais e orientar novos colaboradores; Atuar na resolução de problemas da rotina, tomando decisões rápidas para garantir a continuidade da operação;

Ensino Médio completo; Experiência comprovada como Cozinheiro em cozinha industrial, restaurante corporativo, hotelaria ou áreas correlatas; Experiência anterior com liderança de equipes; Conhecimento em preparo de refeições em grande volume; Conhecimento na elaboração de molhos, pratos executivos e preparações diferenciadas; Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar; Vivência com controle de desperdícios, organização de estoque e gestão de insumos; Disponibilidade para atuar nos horários da vaga.

Alimentação no local; Cesta básica ; Plano de Saúde; Seguro de Vida; Vale Transporte;