Desossa de carnes bovinas, suínas e aves;
Realização de cortes técnicos e especiais;
Limpeza, preparação e porcionamento de peças;
Manipulação técnica das carnes;
Preparação de bandejas e produtos para exposição;
Controle técnico de qualidade e aproveitamento das peças;
Operação de equipamentos específicos do açougue;
Atendimento especializado ao cliente;
Apoio e orientação operacional aos atendentes;
Requisitos:
Conhecimento em cortes de carnes e manuseio de ferramentas (facas, serras, etc.)
Noções de boas práticas de segurança alimentar e higienização.