Senac Ceará - Detalhes da Vaga: Supervisor de Restaurante

Na cozinha, você supervisiona o fluxo de preparo e expedição, monitora a qualidade e temperatura dos pratos e garante o cumprimento das normas de higiene. No estoque, controla entradas e saídas de insumos, confere mercadorias recebidas e atua na redução de desperdícios. No salão, acompanha o atendimento da equipe, resolve ocorrências com autonomia e faz a ponte entre o salão e a cozinha. Perfil comportamental Liderança pelo exemplo e presença ativa na operação Comunicação clara com diferentes perfis de equipe Organização e foco em ritmo de pico Resolução de problemas com calma sob pressão Senso de dono e flexibilidade para transitar entre as áreas Diferenciais desejáveis Curso técnico em gastronomia ou hotelaria, vivência em restaurantes de alto volume, conhecimento em PDV ou estoque digital e familiaridade com indicadores como CMV e turnover.

Ensino médio completo Mínimo de 2 anos em operações de food service Experiência prévia com liderança de equipe Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos (ANVISA/ABNT) Controle básico de estoque e noções de atendimento ao cliente

Alimentação no local; Auxílio Transporte;