Senac Ceará - Detalhes da Vaga: Cozinheiro(a) de Hotel

Preparar e cozinhar alimentos conforme receitas e fichas técnicas padronizadas. Executar cortes, cocções, temperos e finalizações com qualidade e precisão. Montar pratos respeitando os padrões de apresentação definidos nas fichas técnicas. Organizar e preparar previamente os ingredientes, utensílios e equipamentos necessários para a produção das refeições, de acordo com a demanda do dia. Controlar tempo de preparo e entrega dos pedidos. Higienizar utensílios, equipamentos e bancadas conforme normas sanitárias. Controlar validade, temperatura e armazenamento correto dos insumos. Apoiar no recebimento e conferência de produtos, verificando qualidade e prazos. Organizar e repor os estoques da cozinha de forma padronizada e de acordo com os protocolos estabelecidos. Cumprir os padrões de porcionamento estabelecidos, evitando desperdícios. Apoiar na elaboração de cardápios e sugestões de novos preparações. Atender às solicitações específicas de hóspedes (restrições ou preferências). Realizar inventários e colaborar com o controle de insumos. Reportar ao superior imediato irregularidades em equipamentos ou insumos. Trabalhar em sintonia com toda a equipe, garantindo fluidez na operação. Cumprir normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas de manipulação.

Ensino Médio Completo, experiência na área de no mímino 6 (seis) meses