Senac Ceará - Detalhes da Vaga: AÇOUGUEIRO

Profissional responsável pelas atividades operacionais do açougue, garantindo qualidade dos cortes, organização, higiene, conservação dos produtos e cumprimento das normas de segurança alimentar. Além da execução técnica, deverá possuir perfil de liderança , atuando na orientação da equipe, distribuição das atividades e acompanhamento da rotina do setor. Principais responsabilidades: Realizar cortes, desossa, limpeza, preparação e exposição de carnes; Garantir o correto armazenamento, identificação e conservação dos produtos; Acompanhar validade, perdas, desperdícios e qualidade das mercadorias; Manter o setor organizado e dentro dos padrões de higiene e segurança alimentar; Orientar e acompanhar as atividades da equipe do açougue; Distribuir tarefas conforme a demanda do setor; Apoiar o treinamento e desenvolvimento dos colaboradores; Monitorar o cumprimento dos procedimentos e padrões estabelecidos pela empresa; Acompanhar estoque, necessidade de reposição e movimentação dos produtos; Zelar pelos equipamentos, utensílios e estrutura do setor; Atuar na prevenção de perdas e no melhor aproveitamento das carnes; Garantir um atendimento adequado e cordial aos clientes. Perfil desejado: Buscamos um profissional com experiência em açougue, domínio técnico de cortes e manipulação de carnes, organização, responsabilidade e atenção às normas sanitárias. É indispensável possuir postura de liderança, capacidade de orientar pessoas, cobrar padrões, solucionar problemas e manter a equipe organizada e produtiva . Diferenciais: experiência anterior como encarregado, líder ou responsável por equipe de açougue e conhecimento de controle de estoque, perdas e boas práticas de manipulação de alimentos.

Experiência comprovada como açougueiro; Conhecimento em cortes, desossa, limpeza e preparação de carnes; Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar; Experiência ou habilidade para liderar e orientar equipes; Organização, responsabilidade e atenção aos padrões de qualidade; Capacidade de acompanhar estoque, validade, perdas e desperdícios; Boa comunicação e postura profissional; Proatividade e capacidade para resolver problemas; Disponibilidade de horário; Ensino Fundamental ou Médio completo será um diferencial.