Senac Ceará - Detalhes da Vaga: Cozinheiro

Atividades Preparar as receitas seguindo fichas técnicas (gramagem, tempo e temperatura de cocção). Pesar e porcionar as refeições com precisão, no peso pronto. Fazer o pré-preparo: higienização, cortes, temperos e organização da praça. Operar forno, fogão, ultracongelador e seladora a vácuo. Controlar temperaturas e registrar as planilhas de boas práticas. Receber e conferir insumos, controlando validade e estoque (PVPS). Manter a cozinha limpa e organizada conforme normas da Vigilância Sanitária (RDC 216). Apoiar no desenvolvimento e teste de novas receitas.

Requisitos Experiência comprovada como cozinheiro(a) (mínimo 1 ano). Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos. Disciplina para seguir ficha técnica e pesar tudo com rigor. Organização, higiene e pontualidade. Disponibilidade para trabalhar de segunda a sábado. Diferenciais: experiência com produção em escala, congelados, cozinha saudável/fit ou curso de manipulação de alimentos.

Wellhub (Gympass); Adicional de Insalubridade; A combinar; Alimentação no local;