Senac Ceará - Detalhes da Vaga: Gerente Geral

Buscamos um(a) Gerente Geral para liderar a operação do Grupo, integrando restaurante e eventos, com foco em qualidade, resultado e na experiência dos nossos clientes. Principais responsabilidades Coordenar todas as áreas: salão, cozinha, bar, eventos, estoque, limpeza e manutenção. Garantir a execução dos eventos conforme contrato e cardápio fechados, alinhando chef, maître, cerimonial e equipe comercial. Dimensionar, contratar, treinar e avaliar equipes, além de gerir escalas, horas extras e banco de horas. Negociar com fornecedores, supervisionar compras, estoque e inventários. Zelar pela manutenção de equipamentos, louças, enxoval e estrutura dos espaços. Acompanhar atendimentos e degustações de eventos no salão Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, alvarás e legislação trabalhista. Resolver imprevistos e reclamações, preservando a imagem do Grupo. Planejar metas, ações comerciais e novos projetos, reportando resultados à diretoria.

Requisitos Experiência anterior em gerência de restaurantes, casas de eventos, buffets ou hotelaria minimo 3 anos Vivência em gestão de equipes numerosas, custos, estoque e fornecedores. Domínio de indicadores financeiros e operacionais. Conhecimento de normas sanitárias (ANVISA) e rotinas trabalhistas. Disponibilidade para trabalhar em finais de semana, feriados e eventos noturnos. ] O que esperamos de você * Experiência mínima de 3 anos em gestão de restaurantes, eventos ou operações de alimentação. * Experiência em liderança de equipes e gestão de custos e indicadores. * Organização, honestidade, comunicação clara e capacidade de integrar diferentes áreas. * Habilidade para definir prioridades e conduzir imprevistos. * Conhecimento de Excel aplicado a controles e análise de resultados. Diferenciais Experiência em casamentos e grandes eventos. Liderança, boa comunicação e postura resolutiva sob pressão. Visão estratégica e orientação a resultados. Familiaridade com sistemas de gestão e planilhas financeiras.

A combinar; Alimentação no local; Auxílio Transporte;