Senac Ceará - Detalhes da Vaga: Cozinheiro Diurno

Produção dos pratos conforme padrão da casa; Execução de preparos, proteínas, molhos e acompanhamentos; Cortes e higienização de hortifruti; Cortes de proteínas conforme padrão e gramatura estabelecidos pela empresa; Organização da praça de trabalho; Organização e limpeza semanal dos freezers; Responsabilidade pelo descongelamento adequado das proteínas; Higienização adequada de bancadas, utensílios e equipamentos; Controle de validade e armazenamento de alimentos; Auxílio no porcionamento e finalização dos pratos; Fazer listagem de compras e reposição de insumos da cozinha; Cumprimento das normas sanitárias e boas práticas de manipulação.

1. Experiência comprovada em restaurantes com self-service e buffet por quilo. 2. Experiência em cortes de carnes, limpeza, porcionamento e preparo de proteínas. 3. Domínio no preparo de pratos da culinária regional, molhos e guarnições. 4. Agilidade na produção e reposição do buffet, conhecimento em boas práticas de manipulação e controle de desperdícios. 5. Organização, responsabilidade, pontualidade, trabalho em equipe e disponibilidade de horários para qualquer turno, inclusive finais de semana e feriados.

Alimentação no local; Vale Transporte;