Senac Ceará - Detalhes da Vaga: Auxiliar de cozinha

Coletar amostras das preparações, conforme os procedimentos estabelecidos pela unidade. Auxiliar a cozinheira no pré-preparo e preparo das refeições. Realizar a seleção, higienização, descascamento, corte e preparo de verduras e legumes. Auxiliar na montagem e organização das refeições. Apoiar as copeiras durante os lanches da manhã e da tarde. Servir as proteínas durante a distribuição do almoço, conforme as orientações de porcionamento. Realizar compras emergenciais de insumos, quando solicitado e autorizado. Aferir e registrar a temperatura do freezer destinado ao armazenamento de carnes e polpas. Receber, conferir e organizar os insumos entregues ao setor. Lavar, higienizar e guardar utensílios, inclusive os de grande porte. Executar a limpeza e organização do estoque, incluindo o descongelamento de equipamentos, a higienização das prateleiras e a limpeza do piso. Auxiliar a cozinheira na limpeza dos utensílios, equipamentos e piso após o almoço. Encher e organizar garrafões de água, quando necessário. Realizar a higienização do balcão de distribuição. Manter a cozinha, o estoque e as áreas de apoio limpos, organizados e em condições adequadas de higiene. Cumprir os Procedimentos Operacionais Padronizados, as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e as normas de segurança alimentar da instituição. Comunicar à liderança qualquer irregularidade relacionada a alimentos, equipamentos, temperaturas, insumos ou condições de higiene.

Ensino Fundamental completo. Desejável experiência anterior em cozinha, refeitório, restaurante, hospital ou unidade de alimentação. Conhecimentos básicos de higiene, limpeza e manipulação de alimentos. Noções de pré-preparo, corte e higienização de verduras e legumes. Capacidade para seguir orientações, receitas, procedimentos operacionais e normas de segurança alimentar. Disponibilidade para trabalhar em escala, inclusive aos finais de semana e feriados, conforme a necessidade da instituição. Condições para permanecer em pé, realizar movimentos repetitivos e manusear utensílios e recipientes. Desejável curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Organização, atenção, agilidade, responsabilidade e facilidade para trabalhar em equipe.